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古代种田养家日常 热门章节免费阅读
晚上，万籁俱寂，现在乡下都是点蜡烛或者油灯来发亮，为了省下这笔钱，大多数村里人都是趁着傍晚的余亮吃掉晚饭，早早的休息。
宋家也不例外。
这边李双双跟着宋家母子一起吃完晚食，收拾好碗筷，简单的洗漱之后，她就躺在了床上。
虽然她对制作酱油的步骤并不陌生，但毕竟还是需要用粮食来做的。
成功了最好，万一失败，不，不能失败，她现在承受不起失败的结果，李双双暗暗在心里打着气，强迫自己冷静下来。
李双双躺在床上，闭上双眼仔细地回想着自己之前做的一系列关于日常生活的视频，从中找到关于酱油的制作方法，一步一步的回想，丝毫的细节都不放过。
李双双记得当时她想学制作酱油的契机还是收到当时一个记录日常生活的博主影响，可惜她后来因为某些原因不再继续更新了，但是却给李双双的心里种下了一颗种子。
李双双在脑子里仔细地回想着，如果她记得不错的话，应该大致有七个步骤：首先需要将大豆和小麦一起浸泡在水里数个小时或者过夜，要确保大豆和小麦完全充分的吸收水分，想到这李双双猛地从床上蹦起来，然后迅速跑到院子里，借着月光，将洗好的大豆和小麦倒进木盆里，然后又从缸里盛出水倒进盆里，忙完这些李双双己经累得浑身大汗，这身体还是弱了一些，以后可得补补，李双双默默的吐槽到。
李双双倒水的声音还是惊醒了宋家母子，吱呀一声，宋母的房门打开了，宋母披着衣服走了出来，“双双，你怎么还不睡啊，没没事儿，娘，我刚想到，豆子和小麦洗干净了首接泡水里就行，不用晒，我给忙忘了。”
“没事儿，好饭不怕晚，那你这是。。。”
“娘，我刚起来就是把豆子和小麦泡水里的，这多耽误一点，就得多等一天，而且这酱油刚做好还不能吃，且还得等一等”说到这个，李双双想起来后面还得发酵，估计得用到酵母，干脆就一起问了，要是宋家没有或者说大雍这个朝代没有，那她还得把豆子和麦子捞起来，等她先做出酵母再说。
“娘，咱家有酵母吗，就是发面馒头的那个酵母，你说的是不是是不是曲啊。”
“曲？
对对对，就是那个。”
李双双一下子没反应过来，古时候酵母得叫曲。
“是的，娘，咱家有吗有的，有的，这家家户户多少都有点，平时发点馒头啥的吃一吃，我同你讲，咱家的曲虽然比不上那些专门做这些的，但也是不错的。”
“有就好，后面酱油还得靠他呢”李双双基本捋清楚需要的东西之后就催着宋母赶紧回房里，毕竟五月的天虽然热了，但是夜里还是有点凉的，万一冻病了又得吃药，钱花了不说，人还遭罪，宋母听着也是赞同，同李双双一起收拾完了之后也催着李双双赶紧回房里。
李双双回了房里干脆也没躺下，首接坐在床边，继续回想做酱油的过程。
豆子和麦子洗干净之后就是上锅蒸，蒸透之后，小麦里的淀粉和蛋白质才是后面发酵的重要原料，但这跟其他人也讲不清，反正只要知道必须得蒸透就行。
蒸完之后，把豆子和麦子混合在一起，加入酵母，也就是曲，然后将混合物平铺在悬挂的篮子里，以此来促进微生物的生长和发酵，整个过程要保持通风和适宜的温度，这个没问题，宋家母子经常生病，正所谓久病成医，家里也会采写金银花之类的药材晒干煮水喝，所以豆子和麦子之后发酵就可以用晒药材的那个竹匾就行，连架子都是现成的。
等发酵一段时间后，就要将豆子和麦子捏碎，放到缸里，加上盐和煮开晾凉的水，继续发酵，之后在缸上蒙上一层纱布，之后再放到太阳底下暴晒，继续促进发酵，整个发酵过程大概要持续数月到数年不等，但是按照目前的情况，也不用等数年，等上三个月基本就可以吃了，酱油酿好之后还得压榨，提取，煮沸，之后才能吃。
这边李双双还在回想酱油的制作方法，那边宋母回屋里的声音还是惊醒了一旁的宋阳，小宋阳费力的睁开眼皮子，呢喃道：“娘，你咋还不睡？”
“没事儿，晚上水喝多了，起了个夜，睡吧，二郎嗯，我要早点睡，明早起来帮大嫂做酱油”宋阳兴奋的说着。
“好好好，明儿一早娘就将你叫起来嗯，娘，大嫂真好，比周家的彩儿姐还聪明。”
宋母听到宋阳的话，笑着点了点宋阳的鼻子说：“那你要勤快点，万一大嫂觉得你懒，不要你了，看你咋整。
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